HOT ! モローノーデ 白ワイン シャブリ[2024]モロー・ノーデ【フランス ブルゴーニュ 白ワイン

シャブリ[2024]モロー・ノーデ【フランス ブルゴーニュ 白ワイン。モロー ノーデ | ヴィンテージワインの通販ならグランヴァン松澤屋。楽天市場】J. モロー エ フィス / モロー ブラン 白 [NV] 辛口 白。Chablis Grand Cru Valmurシャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュールAOC　Chablis 1er Cru品種：シャルドネ 100％ ヴァルミュールは、グラン・クリュの丘の中心に小さな谷を成している。トスカニー イタリアワイン専門店 / フェスティボ トロンテス 2023。左側のヴォーデジールとグルヌイユ、そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形のヴァルミュールは一般的にシャブリの中で極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。ドメーヌモン　モンブラン2023。夏は暑く、冬はとても寒い。シャトー カントナック ブラウン 2014 750ml。ヴィニュロンの意図はそっちのけで、その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。城戸ワイン　コンコード、ナイヤガラ　２本セット。完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。FERRARI PERLE 2017スパークリングワイン 1500ml。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。モローノーデ 白ワイン。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。ドメーヌイチ ピノノワール2023 & ランセッカ コヤチパストゥグラン2024。その後、10～12時間の前清澄を行う。フィリップ・ジャンボン　ユンヌ・トランシュ・フルーリー2011年　「⑤」。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。ロマネ・サン・ヴィヴァン 2019 空き瓶。発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。MOET＆CHANDON BRUT ROSE シャンパン。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。マーカス・モリトール　ベーレンアウスレーゼ1999ケルナー 375ml 希少貴腐。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に1回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。シャトー・グラン・ピュイ・デュカス サン・トーバン 2本セット。熟成期間は24ヶ月。IRENKA ピノ・ノワール 2024。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄させる。Ayala ロゼ・シャンパン 750ml。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。Mie Ikeno Chardonnay 2023 ミエ イケノ シャルドネ。#ワイン#ブルゴーニュ